ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಂತಹಂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ.ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದ್ಯಮದ ಹುರುಪಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದೆ.ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ.ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು "ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆ" ಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ದ್ವಿತೀಯ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಸರಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಉದ್ಯಮದ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀನಾ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಣಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, 74% ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೈನಾ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇನ್ನೂ ಏಕೀಕೃತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಷಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಪಕ್ವವಾಗಿವೆ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಚೈನ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಹಿಂಭಾಗದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಾನಲ್ ಪ್ರವೇಶದಿಂದಾಗಿ, ನಂತರದ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಮಿತಿಗಳಿವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ತರಕಾರಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬೇಕು.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕವಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಸರಪಳಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸೇವಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಸುಧಾರಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವಾಗ, ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ, ಡಿಜಿಟಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಆಫ್ ಥಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಡೇಟಾ ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು MES ಮತ್ತು ERP ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿವೆ.ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶೀಯ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ತಡವಾದ ಆರಂಭದ ಕಾರಣ, ಏಕೀಕೃತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ, ಡಿಜಿಟಲ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕೀಕೃತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮಟ್ಟದ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ರೂಪಾಂತರ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉದ್ಯಮಗಳು ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ನವೀಕರಣದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-06-2022